- Home
- Lista aktualności
- Pierwsza gwiazdka Przewodnika Michelin w Gdańsku
![Image](res/58290/145240566/01_23_0685_MICHELIN_Gdansk_1920x1080.jpg?width=2000)
- Opublikowano:
2024-07-03
Tagi: #SmakiGdańska
Pierwsza gwiazdka Przewodnika Michelin w Gdańsku
Restauracja Arco by Paco Perez jako pierwsza w Gdańsku otrzymała gwiazdkę Przewodnika Michelin - najbardziej prestiżowe wyróżnienie w branży gastronomicznej.
Najbardziej znany na świecie przewodnik kulinarny przyznał dwie gwiazdki - w tym pierwszą w Polsce Zieloną Gwiazdkę Michelin - a także dwie nagrody specjalne Bib Gourmand. Siedem lokali otrzymało natomiast rekomendacje Michelin.
Pierwsze gwiazdki w Trójmieście
Gwiazdkę Przewodnika Michelin Polska 2024 otrzymała restauracja Arco by Paco Perez, mieszcząca się na 33. piętrze budynku Olivia Star. To pierwsza gwiazdka przyznana w Trójmieście w historii.
Po raz pierwszy w Polsce przyznano Zieloną Gwiazdkę Michelin. Otrzymała ją restauracja Eliksir, którą doceniono za "zaangażowanie w zrównoważone praktyki".
Inne nagrody i rekomendacje
Inspektorzy Michelin przyznali też dwie nagrody specjalne Bib Gourmand - otrzymują je lokale “za najlepszy stosunek jakości do ceny”. Trafiły one do Hewelke Restaurant & Bakery oraz do 33. Treinta y Tres.
To nie wszystko. Michelin wskazał też swoje rekomendacje dla:
- Restauracji FINO
- Mercato Gdańsk
- Niesztuka Restaurant&Bar
- Piwna47 - Food & Wine Bar
- Ritz
- True
- Tygle Gdańskie
Czym jest Przewodnik Michelin?
Przewodnik funkcjonuje od 1900 roku i jest uznawany za kulinarny autorytet. Inspektorzy do dziś stosują te same kryteria wyboru miejsc, co na początku istnienia przewodnika. Obejmują one: jakość składników, harmonię smaków, biegłość w technikach kulinarnych, osobowość szefa kuchni wyrażoną w jego daniach oraz spójność widoczną zarówno w całym menu, jak i na przestrzeni czasu.
Jedna gwiazdka Michelina trafia do restauracji, które są "bardzo dobre i godne uwagi w swojej kategorii". Dwie gwiazdki przyznawane są lokalom, które "warto odwiedzić ze względu na jakość jedzenia i obsługi". Trzy gwiazdki Michelina to najwyższe odznaczenie, przeznaczone dla restauracji, które wyjątkowo wyróżniają się jakością jedzenia i "są warte specjalnej podróży". Dodatkowo można otrzymać inne wyróżnienia, na przykład za wystrój, obsługę oraz za bardzo dobry stosunek jakości do ceny (Bib Gourmand).