Autorska kolacja 9 dań w ArtBistro to idealny wybór na wieczór pełen kulinarnych wrażeń. Serdecznie zapraszamy na wyjątkowe wydarzenie z udziałem utytułowanej, rzemieślniczej destylarni Podole Wielkie. Podczas tego wieczoru nasz Szef Kuchni zadba o perfekcyjny pairing wykwintnych dań z rzemieślniczymi alkoholami (wódkami i okowitami). Każda pozycja z menu zostanie podana z fachowym komentarzem ekspertów.

Szczegóły Wydarzenia

• Data: 21.08.2026 (piątek)
• Godzina: 18:30
• Miejsce: ArtBistro by Progres, Gdańsk (Garnizon, ul. Słowackiego 17)
• Cena: 349 zł / osoba
• Informacja dodatkowa: Do rachunku końcowego zostanie doliczone 10% serwisu kelnerskiego.
• Warunki rezerwacji: Wymagana 100% przedpłata przy rezerwacji online lub stacjonarnej.

Koncept Menu: Od Pola do Stołu

Koncepcja menu wyrasta z rolniczego charakteru Podola Wielkiego oraz surowców budujących jego tożsamość: ziemniaka, zbóż i rzepaku. Punktem wyjścia nie są same destylaty, lecz ich źródło – pole i gospodarstwo.

Menu prowadzi gościa przez zboże, las, wodę, ogród i sad, wykorzystując sezonowe produkty oraz tradycyjne techniki: peklowanie, fermentację, konfitowanie i marynowanie. Podole pozostaje osnową kolacji, a całość spinają ziemniaczane otwarcie oraz tłoczony na zimno olej rzepakowy, wykorzystany zarówno w części wytrawnej, jak i słodkiej.

Menu Degustacyjne (9 Dań)

• PIECZYWO NA STÓŁ
  Mini bułeczki ziemniaczane / masło ubite z maślanką
• AMUSE-BOUCHE
  Pomme soufflé / crème fraîche / kawior / szczypior
• PRZYSTAWKA
  Podsuszany jeleń / żółtko / gorczyca / cebula / prażone żyto
• ZUPA
  Krupnik królewski / perliczka / pęczak / konfitowany żołądek / lubczyk
• DANIE GŁÓWNE I
  Jesiotr / kalarepa / młoda kapusta / chrzan / olej rzepakowy Podole Wielkie
• INTERMEZZO
  Ogórek / liść czarnej porzeczki
• DANIE GŁÓWNE II
  Prasowana biodrówka jagnięca / fasola Mamut / kapary z nasturcji / cząber / jus
• DESER
  Węgierka Dąbrowicka / gryka / palone mleko / czarna herbata
• PETIT FOUR
  Gorzka czekolada / olej rzepakowy Podole Wielkie / rokitnik

Rezerwacje

To unikalne wydarzenie, a liczba biletów jest ściśle limitowana do zaledwie 50 sztuk! Gwarancją rezerwacji stolika dla gości jest dokonanie pełnej przedpłaty.

• Telefon: +48 608 208 893
• E-mail: restauracja@artbistrogdansk.pl